真の家系を求めて

Choco-BOYラーメン探検記Vol.1にして最終回。

さいたま市から車で1時間、さらに店外には長蛇の列。

並ぶこと1時間10分。

最初の一杯を口にした瞬間、それまでの待ち時間など全て忘れるかの如く、これまで感じたことのない衝撃を覚えた。

柏に店を構える家系ラーメンの名店「王道家」。

その一杯は、ただのラーメンにあらず。食べた瞬間に心を揺さぶる“王道”がそこにある。

お好みは？と聞かれたら、迷うことなくカタメ・コイメと答える。

それ以外の選択肢は一切ない。

まず口に広がるのは、ガツンとパンチの効いた豚骨スープ。

濃度、そして乳化具合──。数々の家系を食べ歩いてきた中でも、この完成度は突出している。

それでいて豚骨特有の臭みは一切なく、最後の一口まで濃厚さが持続する。スープを飲み進める手が止まらない。

そして、このラーメンの真価は白米との相性にある。

ひと口すすれば、自然とご飯を求めてしまう。これほどまでに「白米を欲するラーメン」に出会ったことはない。

日々進化し続ける「王道の味」。

その一杯は単なる食体験を超え、記憶に深く刻まれる。

私にとって「王道家」との出会いは、一生忘れることのない食の瞬間となった。

 

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